STEP1、牛排自然解冻，用厨房纸吸一下两面的水分。撒盐和现磨黑胡椒粒，抹匀后腌渍15分钟。锅小火预热。

STEP2、倒入橄榄油刷在锅里，放入迷迭香和切好的蒜片，至出香味。

STEP3、改中档或高档，放入牛排，煎至出香味再翻面煎另外一面。翻面后马上加入黄油，煎香出炉。

STEP4、不要反复翻面，只需要翻一次面就可以。

STEP5、摆盘

STEP6、完美牛排请慢用。