更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

麻辣香肠

麻辣香肠腌料粉末多,液体少,灌肠时有难度,所以不能切大块,切成小丁状

配料表:

  • 五花肉 (1000克)
  • 盐 (10克)
  • 生抽 (16ml)
  • 鸡精 (3克)
  • 花椒粉 (6.5克)
  • 胡椒粉 (4克)
  • 辣椒粉 (20克)
  • 白糖 (10克)
  • 高度白酒 (12ml)
  • 肠衣

详细做法:

STEP1、五花肉洗净挂通风处沥干水份,大约24小时。切成小丁,麻辣香肠的腌制液体少,粉末多,切小丁才好灌入肠衣

麻辣香肠

STEP2、将盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、高度酒混合均匀倒入五花肉,用手将肉馅上下翻拌,肥瘦也要拌匀,冷藏腌制2小时

麻辣香肠

STEP3、用矿泉水瓶子将肉馅灌入提前处理好的肠衣

麻辣香肠

STEP4、灌好的香肠分段用棉线扎好,牙签扎孔排气,并在4、50度热水快速过一遍,以防蚊虫叮咬

麻辣香肠

STEP5、挂在通风处晾晒4、5周,如果有太阳晒晒,颜色会漂亮些,味道也会更好

麻辣香肠


上一篇:腌酸菜
下一篇:火腿起士司康

家常菜做法         Sitemap    Baidunews