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热菜家常菜

芽菜蚝松

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄豆芽 (250克)
  • 金蚝 (2-3只)
  • 火腿 (一块)
  • 泡发的香菇 (3朵)
  • 红萝卜 (1根)
  • 蒜蓉 (若干)
  • 姜蓉 (若干)
  • 葱花 (一把)
  • 酱油 (少许)

详细做法:

STEP1、把所有的材料切成丁备用。传统的芽菜蚝松是用黄豆芽菜,但我不爱吃黄豆芽,所以换成了绿豆芽。

芽菜蚝松

STEP2、家里刚好有些蚝汁,所以我先把香菇丁和胡萝卜丁放入蚝汁中焖入味。

芽菜蚝松

STEP3、然后用姜蒜末起锅,开始炒。炒的过程中芽菜会出水,所以你得不停地翻炒,直到汤汁收干。

芽菜蚝松

STEP4、再加入焖好的香菇红萝卜丁继续翻炒

芽菜蚝松

STEP5、直到酱汁收干了,洒入葱花,翻炒两下就可以出锅。

芽菜蚝松

STEP6、这个菜是用生菜包着吃的。不吃生菜就这么拌饭吃也是味道极好。

芽菜蚝松


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