STEP1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（浸泡。）

STEP2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。

STEP3、在蒸笼里铺上一层纱布

STEP4、把糯米铺在蒸笼里

STEP5、用手扎一些孔，米粒透气更容易蒸熟。

STEP6、热水上锅，中火蒸25分钟。

STEP7、蒸好出锅。

STEP8、蒸好的糯米饭

STEP9、糯米饭放入大盆里，加适量的凉白开，摊开晾凉。

STEP10、市场上买的红曲

STEP11、晾凉的糯米饭放入红曲

STEP12、糯米饭与红曲米翻拌均匀

STEP13、提前准备好装酒酿的玻璃瓶，洗干净消毒，保证瓶子无油无水，以免酒酿发霉。

STEP14、把红曲糯米装入瓶中，铺平，中间用筷子插一个到瓶底的深孔。

STEP15、左边玻璃瓶5L，右边玻璃瓶3L，瓶口盖上保鲜膜，再旋紧盖子，放到阴凉的地方。等待一个月之后的成品。隔几天要开下瓶子，排排气，以免爆瓶！）