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热菜家常菜

椰香野米芋圆奶

2022-03-19 10:41:07

1、芋头要买粉的猜好吃。2、野米不能焖太久,会失去韧劲。

配料表:

  • 荔浦芋头 (1个(约700克))
  • 椰汁 (半瓶)
  • 椰浆 (半瓶)
  • 炼奶 (少许)
  • 野米 (50克)
  • 芋圆 (200克)
  • 以上材料仅供参考 (4人份)

详细做法:

STEP1、荔浦芋头一个,大约重700克,削皮切块。

椰香野米芋圆奶

STEP2、我买的是这种野米,可以按它的说明煮,但我觉得太麻烦。我用自己的方法,方便省事,野米洗干净,装到焖烧壶里,加入开水,焖一个小时,完成了。

椰香野米芋圆奶

STEP3、这是焖一个小时的野米,韧劲刚刚好,沥干水份。

椰香野米芋圆奶

STEP4、野米倒入芋头里。

椰香野米芋圆奶

STEP5、倒入椰汁,淹过芋头就可以了。

椰香野米芋圆奶

STEP6、倒入半瓶椰浆。

椰香野米芋圆奶

STEP7、4勺炼奶,开火煮到芋头熟了就可以了,尝一下甜度,不够甜的话可以加炼奶或冰糖。

椰香野米芋圆奶

STEP8、水开后放入芋圆,煮到芋圆浮起来。

椰香野米芋圆奶

STEP9、芋圆过冰水会更Q弹。

椰香野米芋圆奶

STEP10、把芋圆加入煮好的甜品里就可以了。

椰香野米芋圆奶


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