STEP1、前一晚羊腿洗净，表面砍出许多刀痕。把一个洋葱切成细丝，放花椒粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、料酒。因羊腿太大保鲜膜难裹，直接将料混合后放入袋中。腌制时过几小时翻动并按摩羊肉。因为是冬天，直接放在厨房里了。

STEP2、烤盘上铺锡纸，放土豆、金针菇、胡萝卜。羊腿放上后用锡纸裹牢，烤箱190度预热3分钟后烤60分钟。

STEP3、取出烤羊肉，将汁水倒去。锡纸内蔬菜保留放于烤箱下部，羊肉放烤架上，置于烤箱中部。蜂蜜与水混合后刷至羊肉上，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻，220度烤15分钟后翻面继续烤15分钟。

STEP4、出锅，撒上香菜即可。里面的配菜简直绝了。