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自制Q弹爽口的黑糖珍珠

2022-03-19 10:41:07

我不是很喜欢纯黑糖的味道,所以还添加了红糖,个人口味不同,可以自行调整。

配料表:

  • 木薯粉 (100克)
  • 黑糖 (30克)
  • 红糖 (10克)
  • 冰糖 (适量)
  • 牛奶 (适量)

详细做法:

STEP1、揉团图片忘记拍了,靠文字叙述吧首先,将30g黑和10g放约70ml水里煮化(黑和)。化开后水就以先放两大勺,搅拌,关火。搅拌,糊变成状(多能黏手较厉害)。垫子上铺一些,将,加上干揉捏(哪里黏手哪里就放上干),直捏成不黏手光滑团。切成三段,各揉成图中细长条。然后用小刀切一小点一小点(不要切大,不然珍珠太大吸不来)

自制Q弹爽口的黑糖珍珠

STEP2、另外准备个盘子,放上木薯粉,将搓成小圆形的面团放入其中粘上干粉,这样珍珠才不会黏在一起。

自制Q弹爽口的黑糖珍珠

STEP3、全部裹好干粉的珍珠,用漏勺过滤掉多余的粉末,放在一边备用。

自制Q弹爽口的黑糖珍珠

STEP4、放入适量水(水多少量,看自己一会需要多少甜品做饮料),我加入了红糖和黄冰糖化成糖水后下珍珠烧。不断搅拌,防止让珍珠黏在一起或者粘锅,约15分钟后,关火焖15分钟左右(我做出来的珍珠家里人觉得很q弹了,如果喜欢超级q弹的,可以过一下冰水)

自制Q弹爽口的黑糖珍珠

STEP5、这点珍珠我们家可以三个人吃。

自制Q弹爽口的黑糖珍珠

STEP6、将珍珠放入杯子里,倒入糖水后再加牛奶。

自制Q弹爽口的黑糖珍珠

STEP7、搅拌一下就可以喝啦,味道很棒。

自制Q弹爽口的黑糖珍珠


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