STEP1、萝卜洗干净，去掉两头。

STEP2、将萝卜先切片再切成长条，太宽了容易晒不透。太窄了不容易入味，晒后以后成型也不好看。

STEP3、切啊切，我买了35斤大萝卜呢！

STEP4、将切好的萝卜条放在盆中，加入适量的盐用手翻拌均匀，静置2小时，腌出多余的水分，这样容易晒干吃起来也脆。

STEP5、将腌好的萝卜干水分挤干，放在有阳光的地方暴晒一至两天，不用晒太干。

STEP6、晒干以后萝卜干用手一抓，稍微有点湿乎劲有点软软的，比之前轻了好多，缩小了不少就说明晒好了，不能晒太干，最好是半干状态，晒太干吃起来就不脆啦。

STEP7、将晒好的萝卜干放入盆中用开水浸泡冲洗一是杀菌消毒二是萝卜条预热会吸收不少水分，这样吃起来有脆感。

STEP8、将烫洗干净的萝卜干晾至微干(以免水分太多，使调料搅拌不均匀，影响口感)

STEP9、加入适量的花椒粉、辣椒粉、五香粉、白糖、生抽、食用油少量（提前烧开晾凉）用手抓匀继续搓，搓5分钟左右这样更入味。

STEP10、装入无油无水的密封罐，放入冰箱冷藏两天就可以吃了。