配料表:
详细做法:
STEP1、将红茶碾碎成粉末,准备做成茶基
STEP2、锅中加入500ml的清水,煮沸,将茶粉放入锅中小火煮10分钟,然后用过滤网滤出茶粉,剩余部分放入杯或量杯中备用
STEP3、准备【奶】部分,奶:奶1:1(奶,放入杯中备用
STEP4、可以准备好拉茶了
STEP5、制作奶茶最关键的步骤——拉茶:准备两个足够大的容器(最好带尖尖的壶嘴),将备好的茶水来回倒于两个容器之间20次,重点:手法要稳,动作要快,茶水的水柱尽量保持细长(壶嘴的重要性来了)!!好的茶基才会让奶茶有醇香而不涩的茶味哦
STEP6、最后,将调好的奶先置于杯中(1/3或1/2依个人口味,在将茶基以同样的手法撞入奶中,可加入方糖适量,即可得到满口醇香,回味清甜的港式奶茶