STEP1、包菜用手撕成不规则状，根据自己喜欢的吃的尺寸调整大小。

STEP2、五花肉切成薄片，这道菜的主角是包菜，肉主要是为了煎出猪油味提香，不用很多。

STEP3、蒜末煸香，小火。

STEP4、小火煎香五花肉薄片，煎至两面金黄。

STEP5、大火倒入包菜，大火炒出来的更香，而且包菜时间久了会软就不脆了。加入料酒、生抽、红辣椒、一点点醋，进行调味

STEP6、炒制一气呵成就可以出锅啦，我最近最爱的下饭菜就是他。