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热菜家常菜

炼猪油

2022-03-19 10:41:07

加水是为了煮出猪油,这样熬制,猪油不会熬焦,成品更香,凝结后更加洁白细腻。

配料表:

  • 猪油
  • 姜片 (适量)
  • 花椒 (几粒)

详细做法:

STEP1猪油洗干净,切小块

炼猪油

STEP2、放入锅中,倒入一碗水

炼猪油

STEP3、开中火熬制,烧开之后加入姜片和花椒粒

炼猪油

STEP4、烧一会之后可转中小火,偶尔用锅铲按压猪油

炼猪油

STEP5、猪油快敖干之时慢慢舀出熬好的猪油,装入容器。剩下的一点过滤出猪油渣装瓶。晾凉后加盖密封

炼猪油


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