STEP1、【猪蹄处理】洗净，入水焯过后再冲洗一下，撇去血沫。

STEP2、【卤起来】猪蹄冷水下锅，倒入料酒、生姜、冰糖、辣椒、十三香粉、香叶、八角、生抽、老抽、盐适量，我是用电饭煲卤的，直接摁炖煮模式就完了。

STEP3、【摆盘】用筷子戳猪蹄表面，可以轻松戳进去就表明卤好啦。烤盘铺好铝箔纸，刷好油，然后把大猪蹄子捞出摆好。

STEP4、【制作烧烤料】我用的是辣椒面、孜然粉、椒盐、芝麻，嫌麻烦的也可以直接买超市的烧烤料。

STEP5、【开烤】给大猪蹄子裹上烧烤料，入烤箱烤25分钟就可以开吃啦，屋子里弥漫着香味！