STEP1、洗净，水滚后，焯水一遍。

STEP2、重新装水滚后，放入生姜，葱，八角，花椒，料酒煮小火1小时。

STEP3、配料

STEP4、配料

STEP5、成品

STEP6、一小时后，水莫过猪蹄一半，开始放入冰糖，老抽，小火1小时，最后收汁，口感软糯，有粘性。