概方法：猪蹄充分解冻，洗净，入高压锅，3kg猪蹄块，加调料如下：桂皮2块，八角5粒，花椒20粒，干辣椒6个，十三香2g，姜粉少许，葱半根，料酒10ml，醋5ml，生抽15ml，老抽5ml，冰糖2-3粒，盐12g，然加冷水至3/4，火煮沸3分钟，上高压锅盖。玩手机25分钟，停火。待10分钟，高压锅放气完毕，开锅取蹄，食之即可。前过程30-40分钟，懒人焖猪蹄，功告成。