配料表：
详细做法：
STEP1、牛尾在沸水里去除血沫，捞出待用
STEP2、黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用
STEP3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾
STEP4、炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可
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