STEP1、配料准备好

STEP2、牛尾浸泡去除血水洗净，再焯水

STEP3、起锅热油，放入葱姜和红辣椒，小火爆香

STEP4、转中火放入牛尾

STEP5、两面煎至金黄

STEP6、加入红酒和水煮沸，转小火炖煮2小时

STEP7、加入胡萝卜，盐，糖，黑胡椒炖煮1小时

STEP8、大火收汁装盘