配料表:
详细做法:
STEP1、这是爷爷手写版的配料表。
STEP2、先将猪前腿肉切成1cm宽,3cm长的小肉片(我家刀特别不好用,所以切得不够小,尽量按照我说的那个大小会比较好灌)
STEP3、把料全加进肉里,用手搅拌搅拌搅拌,搅拌至料均匀的附着在肉上面,封上保鲜膜,放冰箱里12h腌制入味。
STEP4、然后就是第二天起床灌香肠啦!先把肠衣用水泡45min,并且肠衣内部用水清洗后,套在工具前端。
STEP5、提前剪好绳子,扎灌好的香肠用的
STEP6、灌好之后,用针密密麻麻的扎孔,方便风干。放在干燥通风的地方晾晒15天左右就可以食用啦!今天刚做好,挂在那里已经香的不行了哈哈