STEP1、放虾尿。别笑、这是真的，用一根筷子从龙虾尾中间的孔插进去，一直到龙虾头，拔出筷子，可以看到有虾尿流下来，放干净很重要

STEP2、清洗。用小刷子把龙虾刷洗干净，需要注意的是，虾头去壳然后塞需要去除（长得跟螃蟹腮很像，然后蒸的时候可以把壳再放上看起来更完整；绿色的是虾脑可以单独炒蛋。

STEP3、上锅前摆盘，铺一层绿叶子菜，我们用的是小白菜，其他菜也都可以，再铺上一层用凉水泡软的粉丝，再放上龙虾就可以啦

STEP4、炒蒜蓉。蒜剥皮切成末，锅里倒入少量油，放入蒜蓉，翻炒至金黄色，然后加入酱油，翻炒均匀，关火。

STEP5、把蒜蓉放在龙虾上，上锅蒸，开锅后蒸7分钟（1.龙虾个头有差异，这一只是一斤半，如果大龙虾可以多蒸久一会儿；2.如果喜欢吃稍微软一点的肉可以选择少蒸一会儿，出锅前可以看下肉有没有熟，这一点对新手来说很重要，ok了就出锅。蒸熟后非常的入味，肉我觉得刚刚好