STEP1、虾尾化冻洗净，用料酒和盐腌制一小时。

STEP2、准备葱姜蒜，小葱买的多就多放了一些，虾尾里多余的料酒倒掉。

STEP3、多放些油，炸制葱姜蒜，放一颗八角，炸出香味。

STEP4、放入虾尾翻炒，炒至虾尾肉稍有回缩。

STEP5、倒入一听啤酒，放几颗冰糖，生抽适量，不放水。尝一下淡可以放些盐，炖制大约十五分钟吧，还有汤汁的时候关火，开动吧一斤半虾尾一会就消灭啦喜欢吃辣的可以在炸葱时放一勺郫县豆瓣酱。