STEP1、羊蝎子浸泡，加点料酒和姜，焯水去血沫，捞出洗干净。汤底很香，留着高汤一会儿继续炖。

STEP2、捞出丢进万能的电饭煲和海底捞底料一起炖2小时+(油我没放只要底料)，高压锅更快。

STEP3、炖好后可以加点水，加入滚刀切的胡萝卜白萝卜，或者丸子等食材，继续炖一会儿。(一人食就可以直接电饭煲开涮了)

STEP4、清洗干净配菜们，换锅加水，开始和小伙伴们涮火锅