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热菜家常菜

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

2022-03-19 10:41:07

抹鸡肉泥要快准狠稳,动作要轻柔,如果太慢,海苔会湿掉,容易漏。我垫油纸是为了好拿,不垫也可以。

配料表:

  • 蛋清(45克小鸡蛋,总之就是一个鸡蛋的蛋清,稍微多点少点都没事) (20g)
  • 鸡胸肉 (250克)
  • 盐 (1.5克)
  • 酱油(大概3ml) (1小勺)
  • 海苔 (2片)
  • 玉米淀粉(也可以换成马铃薯或红薯) (20g(根据肉泥的干稀,自行调整))
  • 葱 (一小段)

详细做法:

STEP1、准备配料和食材酱油,盐,鸡蛋,玉米淀粉,寿司海苔

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP2、鸡胸肉一块,250g

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP3、鸡肉切块,葱切小小段

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP4、料理机打几下,差不多就行。喜欢粉粉口感的多打一会打细一些,根据个人喜好,我喜欢吃有嚼劲的,

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP5、放到海苔上铺平,抹匀

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP6、寿司帘从头卷起,没有的话用油纸代替也可以。

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP7、卷好上锅蒸,中火,开锅15分钟。好久没卷了,左边第一个卷的不太好看

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP8、出锅喽,香味四溢

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP9、切块

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷

STEP10、边切边吃,好吃而且不用担心长胖

老少皆宜男女通吃海苔鸡肉卷


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