STEP1、先准备好这些调料

STEP2、先烧开水，将洗好了的牛腱子肉，放入烧开的水中花飞一下水，就是去一下血水捞出备用.

STEP3、拿出砂锅先煮上大半锅开水，感觉能没入你买的牛肉就行，另外将炒菜锅烧热，倒入少量油，将所有的调料包括姜，葱白放入油锅小火煸炒，炒香之后，把调料放入砂锅，把飞过水的牛肉放入有调料的砂锅中。其实也可以将纱布把调味料包住之后放入砂锅，可能我觉得这样能够充分将调料里的味道煮出来了，所以我选择将调料直接放入砂锅。倒入老抽，生抽，料酒。盐多放点入味。

STEP4、需要小火开启，煮1-2个小时，筷子能插进去就可以了。关火之后，不要着急将牛肉捞出，浸泡个半小时左右，捞出凉，拿保鲜膜缠绕包裹着牛肉，个小时

STEP5、保鲜膜缠绕的作用就是让炖烂的牛筋跟牛肉粘合在一起，冷却之后就可以切盘上桌啦。配上点生抽，一口吃不够，唇齿留香。