STEP1、1、牛腱子洗净，先焯水2、倒掉焯过的水3、准备一口砂锅，将牛腱子和所有配料一同放入800克干净的水。4、大火烧开，换小火炖2小时即可。

STEP2、卤牛肉的汁水可以留着当老卤以后煮鸡爪，鸭爪，猪骨都可以加这个卤水，再加点水进去。每次盛一点炖煮的卤水出来放在冰箱里备用。