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热菜家常菜

卤牛肉

2022-03-19 10:41:07

这盘妈妈卤的瘦瘦的牛肉,真的很好吃!!从小就谈不上特别喜欢吃肉,但是有肉肯定会吃,唯独不爱肥肉,每次吃肥肥的猪肉时,就有一种咬人的感觉(3)。。。。。牛肉、鸡肉和鱼肉,是我喜欢的。人与人的口味差别甚大,很不爱羊肉的膻味,这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉,就是因为膻味。人的味觉真奇特。

配料表:

  • 小牛腱子 (1000g)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (2片)
  • 丁香 (10g)
  • 白芷 (10g)
  • 干辣椒 (3个)
  • 花椒 (10g)
  • 白砂糖 (10g)
  • 生抽 (30ml)
  • 老抽 (30ml)
  • 葱段 (10g)
  • 老姜 (3片)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 料酒 (10

详细做法:

STEP1牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水 。

STEP2、捞出。

STEP3、锅中放清水,放入所有香料。

STEP4、放入牛肉,将糖,酱油放入锅中。

STEP5、大火煮上10分钟之后,转小火煮1小时。

STEP6、这个时候加盐,然后继续煮至完全入味即可 。


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