STEP1、牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水

STEP2、捞出

STEP3、锅中放清水，放入干辣椒、八角，葱、姜

STEP4、加少许山楂粉

STEP5、肉桂粉

STEP6、放蚝油、料酒、老抽（这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈）、白糖少许

STEP7、大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时

STEP8、这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可

STEP9、吃的时候，看个人喜欢，可以放些辣酱、蒜粒啥的