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热菜家常菜

卤牛肉

2022-03-19 10:41:07

1、蚝油放点,会有意想不到滴美味哦2、山楂粉是自己磨的,偶家肉菜的秘密武器哈3、盐记得要后来再放,这样牛肉容易熟

配料表:

  • 牛肉
  • 蚝油
  • 老抽
  • 自制山楂粉
  • 肉桂粉
  • 干辣椒
  • 八角
  • 料酒
  • 白糖

详细做法:

STEP1牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水

STEP2、捞出

STEP3、锅中放清水,放入干辣椒、八角,葱、姜

STEP4、加少许山楂粉

STEP5、肉桂粉

STEP6、放蚝油、料酒、老抽(这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈)、白糖少许

STEP7、大火煮上10分钟之后,转小火煮1小时

STEP8、这个时候加盐,然后继续煮至完全入味即可

STEP9、吃的时候,看个人喜欢,可以放些辣酱、蒜粒啥的


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