配料表:
详细做法:
STEP1、海苔剪碎,沙拉酱装入裱花袋;
STEP2、分离鸡蛋,蛋清放入无油无水的盆中,而蛋黄盆中再倒入牛奶、玉米油,用手动打蛋器搅拌直至充分乳化;
STEP3、搅拌好的蛋黄液盆中筛入低筋面粉,用打蛋器搅拌至润滑的状态;
STEP4、蛋白打发,分3次加入细砂糖,第一次鱼泡眼时,第二次鱼眼泡变细泡,第三次细纹出现,蛋白打发;
STEP5、150度预热烤箱,取一半蛋白加入蛋黄糊内,先用刮刀轻轻将其刮散刮匀,再用翻拌手法使其快速混合;
STEP6、将混合好的蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中,用同样的翻拌手法混合均匀;
STEP7、混合好的面糊倒入裱花袋;
STEP8、将所需纸杯摆好备用;
STEP9、剪开裱花袋,挤入纸杯三分之一左右的面糊;
STEP12、将烤盘放入预热好的烤箱,150度烘烤30分钟左右即可;
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