STEP1、酸奶中加入玉米油，搅拌到完全乳化，也就是没有油星。酸奶尽量选择浓稠的哦。

STEP2、过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，划一字搅拌到没有干粉

STEP3、加入蛋黄，用划一字的手法搅拌到顺滑

STEP4、接下来我们来打发蛋白，在蛋白出现大气泡后(如图，分三次加入细砂糖。

STEP5、打发到大弯钩的湿性发泡

STEP6、去三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用二八划法翻拌均匀

STEP7、倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

STEP8、用一个做轻乳酪蛋糕的六寸固底椭形模具，里面涂黄油防粘，底部垫好油纸

STEP9、面糊倒到九分满，送入预热好的烤箱，在烤盘中注入2厘米左右的热水，130度烘烤75分钟

STEP10、出炉后晾凉到温热后脱模

STEP11、切开吃啦

STEP12、刷上一层蜂蜜，很好看哦