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热菜家常菜

威风小蛋糕

2022-03-19 10:41:07

温度太高会导致开裂哦,但是开裂个人觉得很漂亮。

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 糖粉 (30克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 纯牛奶 (40克)
  • 柠檬汁 (两滴)
  • 玉米油 (30克)

详细做法:

STEP1、准备材料,面粉过筛。

威风小蛋糕

STEP2、蛋清蛋黄分离。

威风小蛋糕

STEP3、用打蛋器打发分别放入糖粉,分两次放入,打发至尖尖即可。

威风小蛋糕

STEP4、蛋黄部分加入玉米油、牛奶,和过筛后的面粉,慢慢搅拌至融为一体。

威风小蛋糕

STEP5、加入已打发的蛋白,分次加入。

威风小蛋糕

STEP6、分次加入,分次搅拌,加入明年汁两滴,翻拌,刀切搅拌,需要温柔。

威风小蛋糕

STEP7、震荡后倒入磨具,从高处倒入,这样可以减少气泡。

威风小蛋糕

STEP8、倒入磨具后,再次轻轻震荡,为了减少小气泡。

威风小蛋糕

STEP9、烤箱预热后,上下烤140150度30分钟,按实际烤箱为准,我的150度,度,所以导致开裂。

威风小蛋糕

STEP10、出炉

威风小蛋糕

STEP11、倒扣凉至即可。

威风小蛋糕

STEP12、好吃的蛋糕就可以配上喜欢的花茶咖啡啦。

威风小蛋糕

STEP13、有花的生活

威风小蛋糕


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