STEP1、热水煮开，关火，此时小锅66%法芙娜克（我这次是德芙）40克、牛30克、小锅在煮开水上隔水加热，克牛，会摸小锅底是不是烫，如果烫就不可以再热水上，如果感觉没什么温度了，这时候可以再热水锅里再热，再拿上来继续，克牛！克5克，均匀，没有此步省略，克，开始做蛋黄打发，鸡黄2个加30克，电动打蛋器打发白，有明显纹路就可以了，打成蛋黄糊

STEP2、接下来是加热牛奶，把60牛奶入牛锅，火，加热大概90-100度（度，关火，加热好牛奶入，但是要自动打器，好液再回奶锅，火，继续煮，加热80度，关火，把80度，把，放在一

STEP3、现在开始打发奶油，奶油打发到有纹路大概6-7分发就可以，把奶油加入到巧克力蛋液里，用蛋抽把奶油和巧克力蛋液搅拌均匀，不用划圈，只要从上至下搅动就可以，或者左右搅动也是可以的，搅拌均匀，准备装裱花袋

STEP4、用蛋抽把奶油和巧克力蛋液搅拌均匀

STEP5、把冰淇淋模晾干准备好

STEP6、把做好的巧克力蛋液放到裱花袋里，如果太多可以分两次装入裱花袋挤到准备好的冰淇淋模具里，不要放太满，盖子盖上时会贴到冰淇淋的，冰淇淋液如果上面有些不平，拿起模具轻轻摔一下稍微在桌面震两下，把里面的气也震掉，把盖子盖上，放冰箱冷冻起码冷冻5-6小时以上

STEP7、共6个冰淇淋加1个小蛋糕杯的量

STEP8、像哈根达斯吧，哈哈哈

STEP9、椰子油好香，像海南椰子糖一样的味道

STEP10、等6个时以冰淇淋凝固了，把66%法芙娜克150克、椰子油45克，把克椰子油，把克椰子油，把克，把克椰子油，如果慢话脆皮会很厚，2秒左右凝固了平油纸就可以

STEP11、如果加坚果，就把熟的坚果碎10克放在巧克力椰子油里，操作和以上相同，等巧克力冰淇淋都做好之后再冷冻10分钟，单独装进1个保鲜袋里，共6个保鲜袋，再放回冷冻存放，尽快食用！

STEP12、冷冻好的冰淇淋，不加巧克力椰子油脆皮也可以直接吃，很顺滑的

STEP13、来个漂亮的特写

STEP14、咬一口真是咔的一声好脆

STEP15、喜欢

STEP16、部分材料如上

STEP17、这次没有用软硅胶量杯直接用把巧克力椰子油放碗里，冰淇淋快速转一圈裹上巧克力椰子油！

STEP18、用保鲜袋把冰淇淋存放起来完成！