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热菜家常菜

小美牛奶慕斯蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (150克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 吉利丁片 (10克)
  • 黄油 (30克)
  • 消化饼干 (80克)

详细做法:

STEP1、把30克黄油放入主锅6分钟/60速度/速度1

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP2、把80克消化饼干放入融化好的黄油主锅里10秒/速度10。如图

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP3、把锅壁的饼干碎刮下去,如图

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP4、在倒入模具中,压实,如图

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP5、主锅清洗干净擦干,在把牛奶、细砂糖、吉利丁片提前用冷水泡软)吉利丁片放入主锅3分钟/60度/度/1,融化。

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP6、这是融化好的状态,倒出来,清空主锅,保证主锅无水无油状态,准备打淡奶油

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP7、把200克的淡奶油倒入主锅(安佳淡奶油)1分钟/速度3

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP8、这是打好的状态,大家可以根据状态来判断,每款淡奶油打发的时间都不一样,时间不固定的,具体看状态哦!

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP9、最后在把刚刚融化好的吉利丁片和牛奶倒入打发好的淡奶油里30秒/速度3

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP10、在倒入模具里,把上面的浮沫撇干净。在放入冰箱冷藏5个小时。

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP11、哇!太嫩啦!脱模的时候可以电风吹在旁边吹一圈,就非常好脱模啦!在上面撒点可可粉,装饰点芒果丁,完美

小美牛奶慕斯蛋糕

STEP12、吱吱,很丝滑,吃完一块还想在来一块

小美牛奶慕斯蛋糕


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