热菜家常菜
河南蒸面条
河南正宗焖面做法是要先干蒸面条。而菜谱直接省去这一步，改用菜的热气蒸面条，这样可以让菜的味道都渗入面条中，吃起来更有味道。水的多少非常重要，少了会太干，多了又太湿，要把握好量焖面里的食材，每家都有不同的偏好。我们家偏好豆角和豆芽，因为这两样不容易煮烂。也有小伙伴家喜欢放土豆。看个人喜好。妈妈还曾经做过西瓜皮蒸面条，带有西瓜特有的甜味，也是十分的好吃！因为面条整体上是干的，可以做个汤配着一起吃
配料表：
- 面条 （一人或两人份）
- 猪肉
- 豆角 （适量）
- 豆芽 （适量）
- 西红柿 （一个）
- 葱花 （一根葱）
- 花椒 （少许）
- 盐
详细做法：
STEP2、豆角洗净沥干后切段，豆芽洗净
STEP3、猪肉切条，最后有点肥肉
STEP4、锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出
STEP5、用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽
STEP6、加入生抽和老抽，炒到半熟
STEP7、把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮
STEP8、焖10—15分钟后，焖，把锅里的菜和搅拌均匀。观察是否太干，如果太干可加入适量的水。
STEP9、调成小火再焖约3分钟
STEP10、加入少量香油拌匀即可。
STEP11、拌匀后就可以出锅了！
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