STEP1、洋葱切碎丁。

STEP2、蒜也切碎。

STEP3、西红柿顶端切十字，开水烫一下，去皮，去蒂，尽量切小切碎。

STEP4、火腿片切碎。

STEP5、锅烧热，下黄油，小火化开。然后放一勺橄榄油。

STEP6、蒜、洋葱碎入锅煸炒，炒香。放入西红柿碎，多煸炒，放盐。西红柿煸炒软烂，放番茄酱继续熬制。全程不要火太大，多煸炒。

STEP7、最后放入奶酪碎片，边放边搅拌，可以看到奶酪逐渐融化，关火。

STEP8、完成的酱汁

STEP9、煸炒酱的过程中，煮锅放水，煮开后下面。我家用的是空心意大利面，就是细长条的那种。大概水开了煮10分钟就OK。我感觉面条烂糊一点儿更好吃。这种面煮完可以不用过凉水哦。