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热菜家常菜

好吃到哭的肉臊子面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面条 (1份)
  • 盐 (适量)
  • 偏肥一点的不带皮五花肉(可以买肉馅) (300克)
  • 老抽 (2勺)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 十三香 (2勺)
  • 花椒粉 (1勺)
  • 豆瓣酱 (2大勺)
  • 油泼辣椒 (适量)

详细做法:

STEP1、备齐所有材料。辣椒我是现用油泼的,很香,肉馅里加入姜末和蒜末,加入少量食盐和老抽,搅拌均匀或者用手抓匀,如果特别干的话可以加少量料酒。

好吃到哭的肉臊子面

STEP2、锅里加入食用油,油热后用葱花炝锅,然后倒入肉馅翻炒,肉馅变色后关小火,加入十三香、花椒粉(没有的话可以用花椒粒磨碎或者砸碎)一点点白糖,两大勺豆瓣酱,油泼辣椒,翻拌均匀。

好吃到哭的肉臊子面

STEP3、继续小火翻炒,让肥肉中的油都榨出来,大约十分钟左右,尝尝咸淡,不咸就再加点儿盐。

好吃到哭的肉臊子面

STEP4、盛到干净的无水的密封容器里,放凉后放入冰箱保存,随吃随取。

好吃到哭的肉臊子面

STEP5、煮面,碗底可以放一点点声生抽、花椒粉和小葱花,然后加入面条、再放上肉臊子和配菜。

好吃到哭的肉臊子面

STEP6、拌匀就可以吃了。

好吃到哭的肉臊子面


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