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热菜家常菜

普通面粉细腻柔软戚风6寸

2022-03-19 10:41:07

不能用糖粉,血的教训。徒手脱模更好看。

配料表:

  • 蛋 (2个)
  • 植物油 (25克)
  • 水 (35克)
  • 中粉 (45克)
  • 糖(不能用糖粉) (45克)
  • 盐 (1克)
  • 醋 (1g)

详细做法:

STEP1、分蛋。蛋打在一个小碗里,再分到大盆里,避免一个坏蛋毁了所有。

普通面粉细腻柔软戚风6寸

STEP2、蛋黄中加油水粉。拌匀。

普通面粉细腻柔软戚风6寸

STEP3、蛋白加糖盐醋。打发至湿性发泡偏干,也就是提起打蛋器,底部是直的,头部是弯钩。

普通面粉细腻柔软戚风6寸

STEP4、混合。预热五分钟。烤。150,55分钟。颜色太深了就加盖锡纸。

普通面粉细腻柔软戚风6寸


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