配料表:
详细做法:
STEP1、葱洗净沥水,切成葱花。
STEP2、面粉加盐混合均匀,加开水和成絮状。
STEP3、揉成三光面团(盆光,手光,面光,即不沾盆,不沾手,面团不沾,盖湿布或保鲜膜醒25-30分钟。
STEP4、分成合适大小剂子,擀成薄片,用刷子将面皮的一面刷一层薄油,没有刷子用勺子底沾油往面皮上涂一层,撒上葱花,可以多撒一点。
STEP5、卷起。
STEP6、再卷成如图。
STEP7、再用擀面杖擀薄,表面撒一层面粉,防止重叠放置沾住,放一旁再醒10-15分钟。
STEP8、平底锅烧热,只要一层薄油,中小火,中间可以将锅拿起转几圈,慢慢煎至两面金黄即可。
STEP9、有油饼会起层,会很酥脆。
STEP10、趁热开动吧