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面粉的今生今世葱油饼

2022-03-19 10:41:07

饼擀薄一点,口感更软。

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 菜油 (适量)
  • 葱花 (一把)
  • 开水 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、葱洗净沥水,切成葱花。

面粉的今生今世葱油饼

STEP2、面粉加盐混合均匀,加开水和成絮状。

面粉的今生今世葱油饼

STEP3、揉成三光面团(盆光,手光,面光,即不沾盆,不沾手,面团不沾,盖湿布或保鲜膜醒25-30分钟。

面粉的今生今世葱油饼

STEP4、分成合适大小剂子,擀成薄片,用刷子将面皮的一面刷一层薄油,没有刷子用勺子底沾油往面皮上涂一层,撒上葱花,可以多撒一点。

面粉的今生今世葱油饼

STEP5、卷起。

面粉的今生今世葱油饼

STEP6、再卷成如图。

面粉的今生今世葱油饼

STEP7、再用擀面杖擀薄,表面撒一层面粉,防止重叠放置沾住,放一旁再醒10-15分钟。

面粉的今生今世葱油饼

STEP8、平底锅烧热,只要一层薄油,中小火,中间可以将锅拿起转几圈,慢慢煎至两面金黄即可。

面粉的今生今世葱油饼

STEP9、有油饼会起层,会很酥脆。

面粉的今生今世葱油饼

STEP10、趁热开动吧

面粉的今生今世葱油饼


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