配料表:
详细做法:
STEP1、玉米面与面粉混合均匀,加入干酵母和细砂糖,倒入温牛奶(30左右)。
STEP2、倒入植物油,用筷子将搅拌均匀,成絮状时即可动手揉面。
STEP3、揉成光滑面团后,覆上保鲜膜静置饧发至2倍大。
STEP4、核桃仁放入保鲜袋内用擀面杖来回压碎,蔓越莓干切碎备用。
STEP5、案板上撒一层面粉,将饧发好的面团揉搓排气,切成8等份。
STEP6、分别揉圆后压成圆饼,用手指在中央戳一个洞,摆入蒸屉,盖上盖子饧发半小时。
STEP7、刷一层蛋黄液,撒入核桃碎和蔓越莓碎,冷水上锅蒸。
STEP8、水开后大火继续蒸10分钟,关火后别揭盖,再焖3分钟。
STEP9、蒸的时候香味弥漫,口味绝不输烤出来的甜甜圈!这款健康的中式小甜点,还没把隔壁小孩引来,倒把美食君自己先给馋着了!
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