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热菜家常菜

玉米面吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 玉米面粉(精细) (50克)
  • 水/牛奶 (170克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (0.3克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、除黄油外,先放牛奶细砂糖盐,再放高筋面粉玉米面粉酵母。开启面包机12档(发酵面团)

玉米面吐司

STEP2、这个阶段再揉一会儿,加入黄油,黄油切小块点,这样容易揉进入均匀一些。然后就不用管它,一直到一次发酵结束,机子会自动

玉米面吐司

STEP3、一次发酵并排气结束的样子。这个时候拿出来,揉长切三份,分别擀开成舌形乱起来。

玉米面吐司

STEP4、卷好保鲜膜盖住醒发15分钟。再次擀开卷起放入吐司模具。然后放烤箱二次发酵。

玉米面吐司

STEP5、我没卷好发到八分满,盖上盖子,放下层。(我小,30L,不盖盖子上面会碰到管子。大亲们不用盖盖子。)预热200度,35分钟(度,度)

玉米面吐司

STEP6、出炉倒扣通风处晾凉就可以享受美味了

玉米面吐司

STEP7、还没凉,热的切开了,内部组织没有全部高筋面粉那么细腻,但是也非常软。

玉米面吐司


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