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奶香刀切小馒头

2022-03-19 10:41:07

1、面粉吸水性不同,牛奶要慢慢加入,根据实际增减。2、揉面一定要充分,要充分,要充分!个人感觉,粉量在400克以内,很容易揉出成功的面团。3、糖可以根据自己口味增减。4、可以把牛奶换成果蔬泥和面(紫薯泥、南瓜泥、火龙果等等,自带清香和“高颜值。5、一次性发酵很容易“造型。

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 爱乐甜零卡糖 (20克)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (150-160克)
  • 盐(选放) (1-2克)
  • 玉米油(选放) (8克)

详细做法:

STEP1、酵母入三分之一牛奶活化后加入面粉中,加入糖、玉米油,倒入剩余牛奶。搅拌成絮状后加入盐,充分揉匀至光滑。醒面10分钟后,再次充分揉匀。‼‼‼揉面一定要到位,成品才能光滑细腻。

奶香刀切小馒头

STEP2、切开面团,内部也是紧实细腻的。

奶香刀切小馒头

STEP3、搓成比饺子剂子大一些的剂子,再把每个剂子整理一下。蒸锅里加入热水,笼屉里垫湿屉布或硅油纸防粘,把小刀切馒头胚放入蒸锅进行发酵约两倍大。开大,锅开上汽后蒸制10分钟,分钟。

奶香刀切小馒头

STEP4、光滑细腻、喧软美味的奶香刀切小馒头就可以出锅了。

奶香刀切小馒头

STEP5、掰开看看,松软细腻

奶香刀切小馒头

STEP6、即使两端的小馒头也非常漂亮。

奶香刀切小馒头

STEP7、小小的,两三口一个,美味又可爱。

奶香刀切小馒头

STEP8、保准孩子喜欢。

奶香刀切小馒头

STEP9、紫薯哒

奶香刀切小馒头

STEP10、南瓜哒

奶香刀切小馒头


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