热菜家常菜
徽式焖面
1、炒肉丝的时候可以加点点藤椒油多个味儿。2、炒完继续小火几分钟会有很好吃的锅巴面3、吃完尽量短时间内别大量喝水…撑……我娘说的
配料表：
- 五花肉 （三两）
- 细面（菜场买的新鲜的那种） （三两）
- 豆角 （半斤）
- 红椒 （一个）
- 生抽、老抽、料酒、色拉油、葱
详细做法：
STEP1、按正常炒菜的方法加生抽“豆角炒肉丝”炒至半熟加小半碗水烧开后转中火盖锅盖焖两三分钟（上海的生抽老抽料酒里都是含盐的，所以我都没另外放盐）
STEP2、铺上买来的新鲜湿面盖锅盖继续焖至汤汁收的差不多时淋入事先调好的汁（正常吃饭的碗：一勺老抽两勺色拉油热水搅匀）
STEP3、左手拿锅铲右手拿筷子（右手是主力，自行调换）左手翻炒右手用筷子夹出面条抖匀。目的是把锅里的食材、颜色都给和匀了。
STEP4、转小火盖锅盖焖
STEP5、五分钟后放入切好的红椒丝再次翻搅。
STEP6、撒上葱花。完成
STEP7、。
