STEP1、1蒸馒头一定要用高筋面粉哦，入面机1000克面粉。单独用碗入600ml温水，加入10克母，糖，都到水里搅拌。2，再把搅拌好的水，倒入面机里。3，一键启动和面功能，15分钟后，就ok了。糖，了。

STEP2、再次启动醒面功能，90分钟后，面就完全发好啦！手指按下去不会回弹，就发好了。发面机大大节省了醒面时间，让我们当晚就可以吃上馒头，包子。以前要前一天醒面，第二天才能做上。

STEP3、柔好的馒头，我放到烤箱里，进行第二次发酵，15分钟就好。烤箱不用加热，里放一碗开水，一切就序。

STEP4、凉水蒸锅放馒头，水，调成中火蒸10-15分钟，关火，5分钟。就ok啦！怎么判断水，看蒸汽冒出来，就。