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热菜家常菜

万圣节馒头

2022-03-19 10:41:07

大火上锅蒸10分钟关火,闷2分,慢慢揭盖,哇塞祝小朋友度过每一个快乐的节日

配料表:

  • 中筋粉 (150克)
  • 糖 (15克)
  • 酵母 (1.5克)
  • 油 (5克)
  • 牛奶 (85克)
  • 炼乳 (5克)

详细做法:

STEP1、除面粉以外的材料秤一起搅匀再倒入面粉中

万圣节馒头

STEP2、厨师机先慢后快打面至光滑不粘手即可

万圣节馒头

STEP3、排气

STEP4、竹炭粉色粉调色做南瓜和帽子眼睛

万圣节馒头

STEP5、取30克身体,取

万圣节馒头

STEP6、帽子1克擀成椭圆形

万圣节馒头

STEP7、取1.5克帽尖搓成圆三角形

万圣节馒头

STEP8、取一小块黑面团擀薄扣相应的小圆做眼睛

万圣节馒头

STEP9、粘水组装,表情随意哦,脸蛋用红曲粉加一点水稀释,毛刷轻点脸部即可,不要粘过多水,否则影响发酵

万圣节馒头

STEP10、发酵

万圣节馒头

STEP11、发酵箱发酵或温水上锅发酵至轻按慢慢回弹即可

万圣节馒头

STEP12、完成

万圣节馒头

STEP13、随意摆拍

万圣节馒头


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