STEP1、干牛筋面

STEP2、用60度的水温泡，不停翻拌大约1分钟左右，软度如图，可以打弯即可，有点硬心也没事，会慢慢回软的，硬心就没了。滴点色拉油拌下，防止粘连。

STEP3、这种粗细辣椒面

STEP4、锅烧热油温6成热下粗辣椒面，微微炸开，关火，加入细辣椒面孜然粒花椒粉十三香白芝麻鸡粉搅拌均匀

STEP5、把料倒入泡发好的牛筋面中，也可以把牛筋面直接倒入锅中，怎么方便怎么来，带上一次性手套抓拌均匀，让每根牛筋面充份吸足调料，