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热菜家常菜

道文私房菜皮蛋瘦肉粥

1、煮白粥时尽量将浮沫撇出2、加入皮蛋瘦肉后用汤勺多搅动3、瘦肉加了盐,粥可以不用加盐,否则会咸

配料表:

  • 大米 (2杯)
  • 皮蛋 (3个)
  • 瘦肉 (150克)
  • 盐 (3克)
  • 淀粉 (2勺)
  • 白胡椒粉 (半勺)
  • 橄榄油 (2勺)
  • 小葱 (2根)

详细做法:

STEP1、大米洗净,加入适量清水,先煮白粥

道文私房菜皮蛋瘦肉粥

STEP2、精瘦肉绞碎,没有料理机也可以用刀剁碎,剁碎后加入盐、白胡椒面、淀粉,清水爪匀,静置5分钟

道文私房菜皮蛋瘦肉粥

STEP3皮蛋切碎丁

道文私房菜皮蛋瘦肉粥

STEP4、白粥煮至软烂,皮蛋,火慢煮10分钟,肉沫橄榄油抓匀(放橄榄油防止下过肉沫结块,瘦肉下锅用筷子搅散,3分钟,关火

道文私房菜皮蛋瘦肉粥

STEP5、静置到微凉后食用更佳

道文私房菜皮蛋瘦肉粥


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