STEP1、准备好一人份的材料：半杯米、一个皮蛋、适量瘦肉、几粒瑶柱，香菜小葱姜片等等

STEP2、先把瑶柱洗干净，然后放进砂锅用水泡五分钟（也可以不泡）然后整锅煮。煮水的过程中，洗好米之后，加一点油、一点盐搅拌一下，腌5到10分钟

STEP3、切瘦肉，切薄点好吃。然后放两片姜、盐、淀粉、油搅拌腌着。另外剥开皮蛋放进之前腌制的米中，用勺子把皮蛋分开然后搅拌让皮蛋和米充分混合。水开后把米和皮蛋倒进锅里。煮得米有点开了就放下瘦肉搅拌。熟了之后就可以放下香菜小葱芝麻油胡椒粉等搅拌啦超级香