STEP1、1.肉剁碎，糖，盐，生抽腌制2.鱼肉去刺剁碎（因是前一天晚上剁好的，担心天气热就把鱼肉煎成鱼饼）切小块！3.嫌麻烦的直接去鱼档买做好的鱼滑，注意一定要鲮鱼肉做的鱼滑才好吃！其他鱼做的鱼滑口感不行！

STEP2、生菜洗净，切丝，姜切粒

STEP3、米，水，陈皮一起煲40分钟

STEP4、放瘦肉，鱼块进锅，搅拌均匀（因鱼饼放油煎，所以不用放油）放瘦肉新鲜鱼滑就需要放少许油

STEP5、放生菜丝，姜粒，搅拌均匀

STEP6、煮开后放搅拌均匀的鸡蛋

STEP7、上碗开吃！