STEP1、皮蛋切块（个人喜欢稍微大一点的块）

STEP2、瘦肉切丝我不太喜欢细细的肉丝

STEP3、锅里烧水，水开后放入肉丝煮出血沫

STEP4、捞出备用，不用煮熟

STEP5、在做准备过程中先把粥煮好，我做的四人份，用的美的电压力锅，锅中加米加水，米平时做粥的量即可，水比平时稍微多一点，加入少量的碱，不要盖盖子，粥煮开锅后加入皮蛋、瘦肉丝、盐，盖上盖子拔掉电源，闷上个十分钟左右就可以啦

STEP6、出锅后撒上葱花就可以吃啦

STEP7、皮蛋瘦肉粥完成