热菜家常菜
大头菜滑肉汤
红薯粉才能很好地附着，有滑的赶脚腌排骨时盐稍多些，可以去掉肉的腥味。水加多些，否则汤容易混浊
配料表：
- 排骨一斤
- 大头菜一个
- 鸡蛋 （一个）
- 盐 （少许）
- 淀粉（红薯粉）一大勺
- 葱少许
- 水
- 老姜
详细做法：
STEP1、排骨用盐，打散的蛋液腌制十分钟。
STEP2、锅里放水，加入切成片的大头菜和老姜。
STEP3、排骨放淀粉，少量温水搅拌均匀，放置两分钟
STEP4、用手一块块的将滑肉加入烧开的水中
STEP5、转小火炖四十分钟，加少许盐调味
STEP6、起锅~撒上小葱，香味四溢~
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