STEP1、牛腩切块，用盐和料酒略腌；

STEP2、汆水去除浮沫；

STEP3、芋头用热水煮5分钟；

STEP4、去皮改刀成块；

STEP5、汆好的牛腩放入电饭煲，加葱段姜片，冷水，煲1个小时；

STEP6、开盖加入芋头再煲20分钟；

STEP7、食用时加入盐和少许葱花，也可加入适当胡椒粉调味。