配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料,牛腩没拍进去
STEP2、烧开后,等5分钟关火,用温水将牛腩洗干净
STEP3、牛腩放入锅中,一片姜,加冷水没过牛腩,大火烧开
STEP4、另取汤锅加入水可先将水烧至温热再将牛腩倒入,避免牛腩遇冷水肉质收缩,加入姜片和葱白段,水量我这个汤锅是2.5升的,我加到了2升
STEP5、大火烧开转小火慢1.5小时,小时
STEP6、这个时候可以准备配菜啦,卷心菜半颗,手掰成小块,或刀(不太小)洗干净沥待,土豆洋葱剥皮洗干净分别成小块,土豆,番茄洗净小块(不喜欢番茄皮的可以开烫番茄方便皮,皮后再块)
STEP7、等牛肉汤炖好时,另取一锅加入油(黄油或者植物油都可以,黄油更香,先倒入番茄和洋葱煸炒至出香味
STEP8、香味出来后依次加入土豆和卷心菜翻炒,加入番茄酱(先加半罐,翻炒均匀
STEP9、最后将牛腩汤和牛腩肉倒进锅中大火煮开后,小火煮半小时,加入黑胡椒,盐,糖调味(按自己口味,放了两个番茄的,之前的半罐番茄酱足够了,加了一个番茄的话这里可以在加一点番茄酱调味,最后罗宋汤就完成啦,因为不喜欢太浓稠的所以没加炒面粉。
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