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热菜家常菜

牛腩罗宋汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 番茄 (1或2个)
  • 卷心菜 (半颗)
  • 洋葱 (一个)
  • 土豆 (1个)
  • 梅林番茄酱 (1罐)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 水 (2L)
  • 葱段 (2段)

详细做法:

STEP1、准备好材料,牛腩没拍进去

牛腩罗宋汤

STEP2、烧开后,等5分钟关火,用温水将牛腩洗干净

牛腩罗宋汤

STEP3、牛腩放入锅中,一片姜,加冷水没过牛腩,大火烧开

牛腩罗宋汤

STEP4、另取汤锅加入水可先将水烧至温热再将牛腩倒入,避免牛腩遇冷水肉质收缩,加入姜片和葱白段,水量我这个汤锅是2.5升的,我加到了2升

牛腩罗宋汤

STEP5、大火烧开转小火慢1.5小时,小时

牛腩罗宋汤

STEP6、这个时候可以准备配菜啦,卷心菜半颗,手掰成小块,或刀(不太小)洗干净沥待,土豆洋葱剥皮洗干净分别成小块,土豆,番茄洗净小块(不喜欢番茄皮的可以开烫番茄方便皮,皮后再块)

牛腩罗宋汤

STEP7、等牛肉汤炖好时,另取一锅加入油(黄油或者植物油都可以,黄油更香,先倒入番茄和洋葱煸炒至出香味

牛腩罗宋汤

STEP8、香味出来后依次加入土豆和卷心菜翻炒,加入番茄酱(先加半罐,翻炒均匀

牛腩罗宋汤

STEP9、最后将牛腩汤和牛腩肉倒进锅中大火煮开后,小火煮半小时,加入黑胡椒,盐,糖调味(按自己口味,放了两个番茄的,之前的半罐番茄酱足够了,加了一个番茄的话这里可以在加一点番茄酱调味,最后罗宋汤就完成啦,因为不喜欢太浓稠的所以没加炒面粉。

牛腩罗宋汤


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