配料表:
详细做法:
STEP1、第一,把牛肉切块。大家可以选择任何部位的牛肉来做这个香辣牛肉煲
STEP2、把姜切片。萝卜去皮切块(皮最好销掉两层)这样会让萝卜更可口。
STEP3、滚刀切萝卜,这样切卖相看起来好也容易入味。然后烧锅放入牛肉。放入牛肉。冷煮牛头,会让牛肉变很硬。
STEP4、热水下牛肉去血水,锅里放入两片姜,煮几分钟就可以。
STEP5、现在准备开始炒牛肉。热锅冷油,加入几片姜,倒入牛肉,先炒香一下。
STEP6、现在开始下所有的酱料。大家可以先把所有的酱料的比例做好放在小碗里,这样操作比较容易。(个人喜欢现场加酱料哈哈哈)SoySauce1TBSP醬油(一勺)DarkSoySauce1/2TBSP老抽(半勺)ZhuHouPaste2TBSP柱侯醬(2勺)OysterSauce1/2TBSP蠔油(半勺)BrownSugarorSugar1TBSP紅糖,白糖,或者冰糖(一勺)PeanutButter1TBSP花生醬(一勺)CookingWine1TBSP料酒(一勺)Water1/2CUP水(半杯)SouthernBeanCurd1PIECE南乳(一块)SouthernBeanCurdJuice1TBSP南乳(一勺)
STEP7、所有的香料都放进去后炒香。然后,再倒进砂锅。加香叶3片,八角3个,葱段。喜欢吃辣一点的可以多加辣椒,原本的酱料已经够浓郁,再加上辣椒真的很绝。哈哈哈哈
STEP8、我忘记放南乳了,哈哈哈哈转到砂锅后,大火10分钟,然后,小火焖一个小时。
STEP9、个小时过去啦,现在可以加入萝卜,小火继续焖30分钟。这个时候萝卜已经完美的吸取所有的酱料的味道。然,开大火10分钟收汁(也是汁变的浓稠)收汁。
STEP10、撒上一点葱丝装饰一下。香辣萝卜牛腩煲做好啦。
STEP11、可香了。做的好吃的话记得给我留言哦。哈哈哈哈
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